おいしさの秘訣

\ カニのことなら私たちにおまかせあれ! /

せっかく来てくれたから、できる限り美味しいものを食べてほしい。
だから、毎日おいしいカニを自分で選び、訪れるお客さんに試食してもらう。
そんなカニのプロ、「おばちゃん」たちがここにいる。

はっちゃん

カニを知り尽くしたおばちゃんオブおばちゃん笑。最近はテレビにもちょっと出てます(照)。見かけたら声をかけてください♪

とくちゃん

美味しいベニズワイとともに、毎日笑顔と明るさで皆さまのご来店をお待ちしております。お気軽に声をかけてください。

スエさん

元気いっぱい!いろんなお客様に会うのが楽しみ♪いつも明るい笑顔でお出迎えしてくれる盛紋丸自慢のおばちゃんです。

盛紋丸からお客様へカニが届くまで/

全国の船・港より直接買い付け(仲買)
1.
全国の船・港より
直接買い付け

カニ漁船「盛紋丸」は残念ながら2002年に廃船となりました。現在では、「能生産」のカニだけにこだわらず、おいしいカニを求めて新潟沖・山形沖・富山沖・石川沖を中心に、全国各地の港より直接買い付けを行なっています。
店頭では、産地をしっかり表示してありますのでご確認ください。

水揚げ後すぐ浜ゆで
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水あげ後すぐ浜ゆで

紅ズワイガニは、水揚げされてからの時間により味に大きな差が出ます。
この水あげから浜ゆで、運ぶまで全てを盛紋丸のみんなで行います。

専門員が一尾づつ洗いながら選別
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専門員が一尾づつ洗いながら選別

一尾づつ洗いながら、カニをしっかり選別します。 「ゆでたて♪未冷凍カニ」をご注文のお客さまへはこの時点で箱詰めいたします。

そして店頭に陳列
4.
店頭にきれいに並べて、召し上がれ!

いらっしゃいませ~♪